產品介紹
攤在操作台上的餅胚是整齊的圓餅狀，40g 的單個分量剛好是點心的適宜大小：拿在手裡不沉，吃起來沒負擔，剛好適配茶歇時「淺嘗一口」的節奏。原料裡的小麥香、雞蛋香，早和內餡的清甜揉在了一起，再用 - 18℃的冷凍技術鎖住新鮮——不用怕放久了風味走失，解凍後餅胚表面干爽不黏手，按照步驟掃上一層蛋黃液、扎兩排細小的排氣孔，烤箱裡的溫度會讓酥皮慢慢鼓起、染上均勻的金黃，出爐時撒點白芝麻，就是茶樓玻璃櫃裡那道眼熟的經典點心。從冷凍櫃到餐桌（或餐台），不過二十分鐘，就能端出滿是煙火氣的香甜。
4 個讓你心動的核心亮點
經典風味精準復刻不用自己琢磨港式老婆餅的酥皮層數、內餡甜度，這餅胚直接照搬老茶餐廳的傳統配比：烤好後酥皮鬆脆不掉渣，內餡綿密不膩甜，一口就是記憶裡的茶樓味
冷凍鎖鮮省心耐存-18℃以下冷凍保存，能牢牢鎖住原料的新鮮度和風味層次，存放週期長，隨用隨取不用慌，也不用怕現做原料浪費
零門檻操作秒出餐省掉了和麵、開酥、調餡的複雜步驟，解凍後只需要掃蛋液、扎氣孔，跟著烘焙建議操作，新手也能快速做出賣相口味雙在線的老婆餅
靈活規格適配多場景單個 40g 剛好是點心的合適分量，整箱 260 個的包裝，不管是茶餐廳日常供應、麵包店補充下午茶單品，還是小型工作室接批量訂單，都能匹配需求
這些場景，有它更出彩
茶餐廳 / 港式茶飲店：把它當成固定點心單品，搭配絲襪奶茶、凍檸茶，是客人們熟悉的經典組合，出餐快還不用占用後廚太多時間
麵包烘焙店：早餐檔或下午茶時段擺上櫃台，酥香的氣味能吸引喜歡傳統點心的顧客，補充不同品類的需求
小型烘焙工作室：接企業下午茶、家庭聚會訂單時，批量烤好分裝，省心又能保證每一份的口味都統一
家庭週末茶歇：自己在家解凍烘焙，十幾分鐘就能端出茶樓級的點心，招待朋友既有面兒，還能體驗動手的樂趣
FAQ
Q: 餅胚需要提前解凍多久呀？
A: 不用等太久，解凍到餅胚表面沒有水分就行，別長時間放置，避免影響酥皮的狀態
Q: 家裡烤箱溫度不太准，烘焙時間可以調整嗎
A: 當然可以～如果烤箱實際溫度偏高，就把溫度調低 5-10 度，或者縮短 2-3 分鐘烘焙時間，看到表面變成金黃、酥皮鼓起來就差不多啦
Q: 內餡是什麼口味的？會不會太甜？
A: 是港式老婆餅經典的清甜內餡（用冬瓜蓉等傳統原料調的），甜度是茶樓裡那種適口的程度，不會膩甜哦
Q: 整箱開封後沒用完，怎麼保存？
A: 把沒用到的餅胚密封好，繼續放在 - 18℃以下的冷凍櫃裡保存，別反覆解凍復凍，會影響口感的
熱門標籤: 港式老婆餅,烘焙原料
